Beef Burger mit Spiegelei und Gemüse

Kochanleitung: Beef Burger mit Spiegelei

Gemüse in Kombination mit Proteinen in Form von Eiern und Fleisch ist immer eine gute Kombination. Das Gemüse versorgt euch mit Vitalstoffen. Fleisch und Eier halten euch lange satt und schenken euch Energie. Der Beef Burger mit Spiegelei ist das beste Beispiel dafür, dass gesunde, sattmachende Ernährung richtig lecker schmecken kann.

  • Gebraten wird in 2 Abschnitten. Pfanne erhitzen und die geviertelten Pilze und Zucchini mit Olivenöl anbraten.
  • Aus dem Rinderhack Burger formen und scharf mit Öl anbraten.
  • Währenddessen die Tomaten würfeln.
  • Burger mit Käse belegen und Alufolie bedecken. In der Ruhezeit von 5-10 Minuten ein Spiegelei anbraten.
  • Burger und Eier mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Den Teller mit dem Gemüsebett füllen, Burger aufsetzen, Eier on Top. Die gewürfelten Tomaten dazu.

Zutaten für 1 Person

  • 200g Rinderhack
  • 1 Ei
  • 125 g Champignons
  • 1 kl. Zucchini
  • 1-2 EL Olivenöl für das Gemüse
  • 1 TL Ghee* zum Anbraten des Burgers
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Tomaten

* Ghee ist eine Art Butterschmalz, also geklärte Butter, die fast zu 100% aus reinem Fett besteht. Ghee bietet viele Vorteile: Es ist hoch erhitzbar und kann deshalb beim Kochen und Braten vielseitig eingesetzt werden. Zudem kann es ungekühlt gelagert werden und ist lange haltbar. Erhältlich ist Ghee in großen Supermärkten, in den bekannten Drogeriemärkten sowie in Reform- und Biomärkten.


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Kochanleitung: Beef Burger mit Spiegelei

Marc Rohde
Marc Rohde

ist der Fitness- und Ernährungsexperte hinter unserem DAF Bockstark Trucker Workout. Der gebürtige Westfale und Wahlhamburger kennt sich bestens mit effizienter Fitness und gesunder Ernährung aus. Mit seinen Tipps hilft er euch dabei, hinterm Steuer fit und gesund zu bleiben. Als Berater und Fitnesstrainer weiß Marc Rohde, wie er motivieren kann. Gesundheit hat die höchste Priorität, deshalb hilft er euch dabei, wie ihr mit Mobilität, Kraft und Ausdauer in Kombination mit gesunder Ernährung erfolgreich euren Arbeitsalltag meistert.